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Yugen (又玄), l'usucha haut de gamme de Marukyu-Koyamaen : profil aromatique, préparation, à qui s'adresse ce matcha d'exception à 40 € les 20 g.

Wako (和光), l'usucha équilibré de Marukyu-Koyamaen : un cran au-dessus de l'Isuzu, idéal pour ceux qui veulent progresser en douceur dans le matcha cérémonial.

Isuzu (五十鈴), le matcha usucha d'entrée cérémoniale de Marukyu-Koyamaen : goût, préparation, comparaisons, pourquoi c'est le best-seller de la maison.

Koicha (thé épais) ou usucha (thé fin) ? Découvrez les deux préparations traditionnelles du matcha, leurs différences de goût, de technique et de contexte.

Découvrez Marukyu-Koyamaen, la maison de matcha d'Uji fondée en 1704. Guide complet des grades cérémoniaux (Isuzu, Wako, Yugen, Kinrin, Unkaku) et culinary.