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Yugen (又玄), l'usucha haut de gamme de Marukyu-Koyamaen : profil aromatique, préparation, à qui s'adresse ce matcha d'exception à 40 € les 20 g.

Wako (和光), l'usucha équilibré de Marukyu-Koyamaen : un cran au-dessus de l'Isuzu, idéal pour ceux qui veulent progresser en douceur dans le matcha cérémonial.

Isuzu (五十鈴), le matcha usucha d'entrée cérémoniale de Marukyu-Koyamaen : goût, préparation, comparaisons, pourquoi c'est le best-seller de la maison.

Comment distinguer un vrai matcha d'Uji d'une contrefaçon ? Couleur, texture, parfum, provenance, prix : les 5 signes qui garantissent un matcha authentique.

L'histoire de Marukyu-Koyamaen : de 1704 à aujourd'hui, comment une famille d'Uji est devenue l'une des références mondiales du matcha cérémonial.

Découvrez Marukyu-Koyamaen, la maison de matcha d'Uji fondée en 1704. Guide complet des grades cérémoniaux (Isuzu, Wako, Yugen, Kinrin, Unkaku) et culinary.