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Le hōjicha, ce thé vert japonais torréfié, est doux, sans amértume et quasi sans caféine. Voici pourquoi il devrait devenir votre thé du quotidien.

Méthode pas à pas pour préparer un matcha digne d'un salon de thé de Kyoto : matériel, dosage, température, technique de fouet, erreurs à éviter.

Matcha ou hōjicha ? Comparatif complet de ces deux thés japonais : goût, caféine, préparation, moments idéaux. Trouvez celui qui vous correspond.